Topic des Couche-tard 82, moulé à la main depuis 2006

PPdM · Le 10/11/2022, à 22:37

Prouit !

juju_theseaman · Le 10/11/2022, à 22:50

le-peyo a écrit :

- un bol* de salade de choux rouge et choux vert en julienne avec de la frisée, du choux-rave lactofermenté, un piment au vinaigre, des câpres, de la coriandre en feuilles finement hachées, le tout servi avec une sauce vinaigrette maison à l'huile de sésame grillé et à la moutarde à l'ancienne et arrosé de jus de citron.

Ton chou rave lactofermenté c'est fabriqué comme comme la choucroute ? (édition en italique)
Ici on fait de la choucroute et du kimchi mais cette année on n'y est pas trop, il n'y a qu'un petit bocal de choucroute en cours.

Dernière modification par juju_theseaman (Le 10/11/2022, à 22:51)

Mornagest · Le 10/11/2022, à 22:58

PPdM a écrit :

Prouit !

le-peyo · Le 10/11/2022, à 23:27

juju_theseaman a écrit :

Ton chou rave lactofermenté c'est fabriqué comme la choucroute ?

Coupé en rondelles immergées dans de la saumure à 3% de sel pendant 15 jours minimum.

Une fois j'ai voulu faire du kimchi, mais il me manquait plein de trucs (épices, légumes...). Ça a fini en salade de chou chinois au curry mariné dans du tamari.

Tu as une recette simple ?

juju_theseaman · Le 10/11/2022, à 23:42

On met du chou, des carottes, de l'oignon, la recette disait radis daikon mais on met des radis noirs ou roses, gingembre, piment (et sel évidement).
La choucroute c'est juste chou et sel.
Je peux te ressortir les proportions si tu le souhaites.
On prend l'outil à trancher du KitchenAid pour le chou, ça va vite. On met les légumes et le sel ensemble dans un saladier quelques heures après mélange puis zou en bocaux en ajoutant de l'eau si besoin (c'est rare).

le-peyo · Le 10/11/2022, à 23:49

Merci.

J'ai des radis noirs, des oignons, des carottes, des piments.
Je n'ai que du chou vert pour l'instant, et une endive => tu penses que l'endive peut remplacer le chou chinois ?
Pas de gingembre sous la main.
On verra samedi si je fais des folies au magasin.

Mornagest · Le 11/11/2022, à 00:18

Exigez le vrai Prout, le seul et unique.

inbox · Le 11/11/2022, à 00:31

Prout ©.

Sir Na Kraïou · Le 11/11/2022, à 01:03

Schgrmbl.

Dernière modification par Sir Na Kraïou (Le 11/11/2022, à 05:41)

Na K' en vadrouille · Le 11/11/2022, à 01:03

Yep, carrément.

Dernière modification par Na K' en vadrouille (Le 11/11/2022, à 05:41)

le-peyo · Le 11/11/2022, à 01:26

-_- Zzzz

le-peyo · Le 11/11/2022, à 02:25

Pour de bon ce coup-ci ?

inbox · Le 11/11/2022, à 02:40

Yep.

Pylades · Le 11/11/2022, à 05:44

.

juju_theseaman · Le 11/11/2022, à 05:56

le-peyo a écrit :

Merci.
J'ai des radis noirs, des oignons, des carottes, des piments.
Je n'ai que du chou vert pour l'instant, et une endive => tu penses que l'endive peut remplacer le chou chinois ?
Pas de gingembre sous la main.
On verra samedi si je fais des folies au magasin.

Apparemment l'endive se fermente.
Je tâche de te passer la recette demain, je l'ai trouvée dans un bouquin de homestead.

Pylades · Le 11/11/2022, à 05:59

.

juju_theseaman · Le 11/11/2022, à 05:59

On ferme ?

compteur-couche-tard_V2.0 · Le 11/11/2022, à 07:42

PLOUF !

11 novembre

Selon ephemeride-jour.fr, bonne fête aux Lizier, Martin et Ménas.

Statistiques de la journée passée (entre 5:00:00 et 4:59:59, heure de Paris) :

[05h:06h[ : 0
[06h:07h[ : ## 2
[07h:08h[ : # 1
[08h:09h[ : ## 2
[09h:10h[ : 0
[10h:11h[ : #### 4
[11h:12h[ : ### 3
[12h:13h[ : ### 3
[13h:14h[ : 0
[14h:15h[ : #### 4
[15h:16h[ : ### 3
[16h:17h[ : ## 2
[17h:18h[ : # 1
[18h:19h[ : #### 4
[19h:20h[ : ########## 10
[20h:21h[ : 0
[21h:22h[ : ### 3
[22h:23h[ : ### 3
[23h:00h[ : ## 2
[00h:01h[ : ### 3
[01h:02h[ : ## 2
[02h:03h[ : 0
[03h:04h[ : 0
[04h:05h[ : #### 4

Total : 56 messages.
Moyenne : 2,333 messages par heure.

Le décompte des points sera donné ultérieurement, lorsque la nuit aura fait le tour du monde.

le-peyo · Le 11/11/2022, à 08:45

juju_theseaman a écrit :

On ferme ?

Hante ?

Mr.CassePieds · Le 11/11/2022, à 09:36

Mornagest a écrit :

Exigez le vrai Prout, le seul et unique.

Prout en NFT ?

GR 34 · Le 11/11/2022, à 09:47

le-peyo a écrit :

GR 34 a écrit :
le-peyo a écrit :
J'ai un peu plus d'un kilo de noix du Périgord à la maison.
Il devait y en avoir quelques unes qui étaient infestées par le carpocapse.
Depuis une semaine, chaque jour nous avons des nouveaux petits papillons qui se baladent dans la maison...
On va devoir congeler les noix pour tuer les chenilles qui sont dedans afin de mettre un terme à notre élevage intensif involontaire.
Ne serait-ce pas plutôt des mites alimentaires ?
Hélas, non :
Vous avez dit changement climatique ?

Plutôt que de les détruire, laisse-les aux écureuils, tu feras d'une pierre deux coups : noix et insectes (car ces petits rouquins aiment bien grignoter les insectes). ou encore aux mulots...

le-peyo · Le 11/11/2022, à 10:06

GR 34 a écrit :

Plutôt que de les détruire, laisse-les aux écureuils, tu feras d'une pierre deux coups : noix et insectes (car ces petits rouquins aiment bien grignoter les insectes). ou encore aux mulots...

Trop tard, le génocide est en cours.

De plus, je n'avais pas trop envie de relâcher des envahisseurs dans mon environnement proche.

le-peyo · Le 11/11/2022, à 11:02

le-peyo a écrit :

Merci.
J'ai des radis noirs, des oignons, des carottes, des piments.
Je n'ai que du chou vert pour l'instant, et une endive => tu penses que l'endive peut remplacer le chou chinois ?
Pas de gingembre sous la main.
On verra samedi si je fais des folies au magasin.

Je n'ai pas attendu : Carotte, endive, radis noir, oignon, curry de Madras fort (je n'ai plus de piments en poudre) et sel.
Test en préparation :

Je touille de temps en temps.

GR 34 · Le 11/11/2022, à 16:34

On est le 11/11/22 !

PPdM · Le 11/11/2022, à 18:58

et ?

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