Le coca light, c'est pour les faibles, les gonzesses ou les branleurs!

The Uploader · Le 30/09/2012, à 23:32

S.O.D. a écrit :

The Uploader a écrit :
S.O.D. a écrit :
http://www.youtube.com/watch?v=Nz4etAin564
Ça me donne super faim !
Homard à l'américaine !
http://smilies.xserver-x.org/smilies/si … HHHHHH.png
À l'armoricaine !
Le homarus americanus n'a pas de gout. Rien ne vaut le homarus gamarus.

Non, chez moi c'est à l'américaine, fait par mon papa, et ça a un super goût.

Et c'est vrai parce que HdP.

Dernière modification par The Uploader (Le 30/09/2012, à 23:32)

crowd · Le 30/09/2012, à 23:33

plop

Compte anonymisé · Le 30/09/2012, à 23:37

o/ crowd

@The up truc, ton pôpa il cause pas culinaire, ou alors, il te fait bouffer des burgers en leur donnant des noms de poissons…

The Uploader · Le 30/09/2012, à 23:45

J'ai rien compris.

L'homard à l'américaine, c'est bon, ça existe, et puis c'est tout et je vous prout tous.

PPdM · Le 30/09/2012, à 23:50

sauce américaine
Ingrédients
6 cuillères à soupe huile d'olive
6 oignons moyens
4 échalotes
4 gousses d'ail
1 kg de tomates
2 verres de vin blanc
4 cuillères à soupe de cognac
1 bouquet garni thym, laurier, persil, romarin
sel poivre, paprika
Préparation
1 Faire revenir les oignons émincés à la poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajouter l'ail écrasé et les échalotes finement découpées.
2 Ajouter les tomates découpées en lamelles, le vin blanc, le bouquet garni et le cognac. Bien mélanger et assaisonner pour finir avec le sel, le poivre 3/4 pincées de paprika et le bouquet garni.
3 Passer la préparation dans un moulin à légumes. Remettre ensuite sur feu vif pendant 15 min.

sauce armoricaine
Ingrédients
- 600 ml d'eau
- 1 oignon, 2 gousses d'ail
- 4 cubes bouillons de fumet de poisson
- 2 échalotes
- 1 feuille de laurier
- 25 gr de beurre
- 1 branche de thym
- 1 verre de cognac
- 2 gousses d'ail
- 2 verres de vin blanc sec
- 2 clous de girofle
- 3 càs de concentré de tomate
- 4 càs de crème fraîche
- 20 gr de farine
- 1 pincée de poivre de cayenne
- 3 càs de persil et d'estragon
Préparation
1 Fumet : dissoudre les cube bouillons dans l'eau avec le laurier, le thym, l'ail, les clous de girofle porter à ébullition et laisser mijoter 25 minutes. Passer au chinois pour bien filtrer.
2 Sauce : faire fondre le beurre et faire revenir l'oignon et l'échalote finement hachée avec le persil et l'estragon laisser roussir légèrement. Arroser de cognac faire bien chauffer et flamber. Ajouter le vin blanc, le fumet de poisson, le concentrer de tomate, l'ail, le poivre de cayenne et laisser bouillir 15 minutes sans couvrir ajoutez après 10 minutes la farine et délayer à la fourchette. Passer le tout au mixer hors du feu.
3 Mélanger la crème fraîche au mélange hors du feu en délayant à la fourchette doucement. Remettre le tout sur le feu et porter à ébullition et servir aussitôt.

Demerdez vous !

The Uploader · Le 30/09/2012, à 23:55

Les snobinards, ça fait peur.

Henry de Monfreid · Le 30/09/2012, à 23:59

Grünt a écrit :

ils savent que tu les appelles "tapettes" ?

M'en fout, ils sont tous mort du SIDA.

The Uploader a écrit :

S.O.D. a écrit :
À l'armoricaine !
Non, chez moi c'est à l'américaine

En fait, c'est la même recette :

Armoricain : c'est une recette bretonne.

Américain : car on y met du piment que les marins rapportait d'Amérique.

crowd a écrit :

plop

crowd is back ! \o/

Henry de Monfreid · Le 01/10/2012, à 00:04

pierguiard a écrit :

sauce américaine

Ingrédients

6 cuillères à soupe huile d'olive

6 oignons moyens

4 échalotes

4 gousses d'ail

1 kg de tomates

2 verres de vin blanc

4 cuillères à soupe de cognac

1 bouquet garni thym, laurier, persil, romarin

sel poivre, paprika
Préparation

    1 Faire revenir les oignons émincés à la poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajouter l'ail écrasé et les échalotes finement découpées.
    2 Ajouter les tomates découpées en lamelles, le vin blanc, le bouquet garni et le cognac. Bien mélanger et assaisonner pour finir avec le sel, le poivre 3/4 pincées de paprika et le bouquet garni.
    3 Passer la préparation dans un moulin à légumes. Remettre ensuite sur feu vif pendant 15 min.

sauce armoricaine

Ingrédients

- 600 ml d'eau 

- 1 oignon, 2 gousses d'ail

- 4 cubes bouillons de fumet de poisson

- 2 échalotes

- 1 feuille de laurier

- 25 gr de beurre

- 1 branche de thym

- 1 verre de cognac

- 2 gousses d'ail

- 2 verres de vin blanc sec

- 2 clous de girofle

- 3 càs de concentré de tomate

- 4 càs de crème fraîche

- 20 gr de farine

- 1 pincée de poivre de cayenne

- 3 càs de persil et d'estragon

Préparation

    1 Fumet : dissoudre les cube bouillons dans l'eau avec le laurier, le thym, l'ail, les clous de girofle porter à ébullition et laisser mijoter 25 minutes. Passer au chinois pour bien filtrer.
    2 Sauce : faire fondre le beurre et faire revenir l'oignon et l'échalote finement hachée avec le persil et l'estragon laisser roussir légèrement. Arroser de cognac faire bien chauffer et flamber. Ajouter le vin blanc, le fumet de poisson, le concentrer de tomate, l'ail, le poivre de cayenne et laisser bouillir 15 minutes sans couvrir ajoutez après 10 minutes la farine et délayer à la fourchette. Passer le tout au mixer hors du feu.
    3 Mélanger la crème fraîche au mélange hors du feu en délayant à la fourchette doucement. Remettre le tout sur le feu et porter à ébullition et servir aussitôt.

Demerdez vous !

Je vais vérifier auprès d'un pro, un breton.

Compte anonymisé · Le 01/10/2012, à 00:16

pff, si tu compte sur un breton pour confirmer quelque chose à moins de 4 grammes…

(&& dodo)

Henry de Monfreid · Le 01/10/2012, à 00:18

C'est une pointure en cuisine, il sait tout.

Sir Na Kraïou · Le 01/10/2012, à 00:49

Bon allez. M’casse.

Вiɑise · Le 01/10/2012, à 00:54

Oh quelle surprise, mon sommeil est décalé...

samυncle · Le 01/10/2012, à 01:01

.

Slystone · Le 01/10/2012, à 01:15

.

PPdM · Le 01/10/2012, à 01:19

plop

Crocoii · Le 01/10/2012, à 01:31

Idem

Вiɑise · Le 01/10/2012, à 01:40

*grumpy*

herberts · Le 01/10/2012, à 01:45

plop

Dernière modification par herberts (Le 01/10/2012, à 02:04)

The Uploader · Le 01/10/2012, à 02:02

LibreOffice pour un mémoire, dur...

Une heure pour trouver comment faire que en sorte que la numérotation des pages en pied de page ne se fasse pas à partir de la première page.

Dernière modification par The Uploader (Le 01/10/2012, à 02:03)

El Pensador · Le 01/10/2012, à 02:24

Bonne nuit.

Pylades · Le 01/10/2012, à 02:44

WiFi grmbl.

edge_one · Le 01/10/2012, à 03:28

plop

david96 · Le 01/10/2012, à 03:39

Yo

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