Topic des couche-tard (septante-deux)

PPdM · Le 07/06/2017, à 18:32

jeange · Le 07/06/2017, à 20:15

GE NIAL
je regarde un film.........................................................à la radio avec FIP.
J'y entrave que tchi à l'english mais y'a de la musique (de film)

inbox · Le 07/06/2017, à 21:41

N'nuit.

αjet · Le 07/06/2017, à 22:04

@edmond
Avec le gravier, le verre pilé et le barbelé sont de mise.

Henry de Monfreid · Le 07/06/2017, à 22:47

pierrecastor a écrit :

Je ne sais pas si Edmond confirmera, mais beaucoup de personnes bossant dans la restauration m'ont dis que beaucoup de patrons on tendance à s'assoir sur le droit du travail.

Répared.

inkey · Le 07/06/2017, à 23:16

.

pierrecastor · Le 07/06/2017, à 23:23

Edmond Dantès a écrit :

pierrecastor a écrit :
Je ne sais pas si Edmond confirmera, mais beaucoup de personnes bossant dans la restauration m'ont dis que beaucoup de patrons on tendance à s'assoir sur le droit du travail.
Répared.

Il me semblait aussi. Et je crois que ça s’étend aussi à l’ensemble de hostellerie.

Je me souvient d'un ami qui était en stage dans un restau durant ses études, qui avait fait remonter à son école que le restau qui l'employait l'entubais correctement sur les horaires et les payes et que les responsables de l’école lui avait fait comprendre que c'était normal dans la restauration et que si il continuait à faire chier (c'est à dire de faire valoir ses droits), il allait se faire tricard dans tout les restau de la région.

C'est suffisamment édifiant pour un premier poste.

Monde de merde.

inbox · Le 08/06/2017, à 10:31

Les restaurateurs sont nos amis, ils faut les aimer aussi.

αjet · Le 08/06/2017, à 10:50

J'ai l'impression que le probleme de ce secteur est qu'il y a une main d’œuvre abondante, facilement remplaçable (j'imagine que ca prend pas 3 semaines pour un nouveau serveur pour etre opérationnel). De plus la plupart des établissements étant petits, c'est difficile pour les employes de se grouper / syndiquer pour defendre leurs droits.

PPdM · Le 08/06/2017, à 11:20

αjet a écrit :

J'ai l'impression que le probleme de ce secteur est qu'il y a une main d’œuvre abondante, facilement remplaçable (j'imagine que ca prend pas 3 semaines pour un nouveau serveur pour etre opérationnel). De plus la plupart des établissements étant petits, c'est difficile pour les employes de se grouper / syndiquer pour defendre leurs droits.

Et bien tu te trompes, il y a beaucoup d'offres pour très peu de candidats, tu reconnais un restaurant sérieux au faible turn over du personnel, 40 ans de routes et de resto me l'on démontré.
Les pièges a touriste des stations de vacances sont, généralement, de mauvais restaurants et de parfait esclavagistes, les pires étant dans le Var et les Alpes Maritimes, au point que je ne vais jamais manger dans ces restos, je me suis fais arnaqué 3 fois sur quatre, donc si je ne connais pas quelqu'un qui me recommande un resto, je préfères encore manger dans une usine a bouffe style courte paille ou buffalo, c'est pas tres bons, mais c'est sans mauvaise surprise que cela soit niveau qualité, services, et surtout addition.
Et visiblement les conditions de travail ne doivent pas êtres trop catastrophique, du moins pour les resto que je connais, car je retrouve souvent les même personnels d'une année sur l'autre.

Dernière modification par PPdM (Le 08/06/2017, à 11:21)

αjet · Le 08/06/2017, à 14:27

Je serais interessé d'avoir le retour d'Edmond qui connait certainement mieux la situation que nous.

En attendant, voici ma réponse

PPdM a écrit :

αjet a écrit :
J'ai l'impression que le probleme de ce secteur est qu'il y a une main d’œuvre abondante, facilement remplaçable (j'imagine que ca prend pas 3 semaines pour un nouveau serveur pour etre opérationnel). De plus la plupart des établissements étant petits, c'est difficile pour les employes de se grouper / syndiquer pour defendre leurs droits.
Et bien tu te trompes, il y a beaucoup d'offres pour très peu de candidats,

N'etant pas du milieu, j'ai bien dit j'ai l'impression. Mais bon tu dis que je me trompe mais un peu plus loin tu vas dans mon sens !

PPdM a écrit :

tu reconnais un restaurant sérieux au faible turn over du personnel, 40 ans de routes et de resto me l'on démontré.

Oui mais la comme tu le précises plus bas, cela concerne les bonnes maisons. Si au fil des années tu t'es constitué ton petit guide vert PPdM*, ton expérience est peut-être biaisée et non représentative de l'industrie dans sa globalité.

PPdM a écrit :

Les pièges a touriste des stations de vacances sont, généralement, de mauvais restaurants et de parfait esclavagistes, les pires étant dans le Var et les Alpes Maritimes, au point que je ne vais jamais manger dans ces restos, je me suis fais arnaqué 3 fois sur quatre, donc si je ne connais pas quelqu'un qui me recommande un resto, je préfères encore manger dans une usine a bouffe style courte paille ou buffalo, c'est pas tres bons, mais c'est sans mauvaise surprise que cela soit niveau qualité, services, et surtout addition.

Si ce genre d’établissements existe et qu'ils peuvent se permettre de se comporter ainsi avec leur personnel cela montre bien que le rapport de force est en leur faveur. Crois-tu que s'ils avaient du mal à recruter il se comporteraient de la sorte avec Edmond Dantes ? Du coup, tu abondes quand même dans mon sens. Est-ce que je me trompe tant que ça quand je dis qu'ils doivent avoir une main d’œuvre abondante ? Ce serait paradoxal non ?

PPdM a écrit :

Et visiblement les conditions de travail ne doivent pas êtres trop catastrophique, du moins pour les resto que je connais, car je retrouve souvent les même personnels d'une année sur l'autre.

C'est aussi le cas pour certains restos que je fréquente, justement car cela doit être de bonnes maisons. Figure toi qu'il y a quelques années (2013 je crois) je suis retourné au resto où ma compagne et moi avons eu notre 1er rencard plus de 10 ans auparavant. Et bien nous avons été servi par le même serveur ! Je crois qu'on lui a filé un coup de vieux quand on le lui a dit !

* Si t'as un exemplaire à dispo...

PPdM · Le 08/06/2017, à 14:36

beaucoup de ces resto peuvent se permettre ce genre de conneries, c'est que, souvent, ils sont éphémères, les affaires sont revendues regulierement a d'autres sagouins.

Sinon pour les endroits ou je vais régulièrement j'ai quelques adresses, mais surtout je me fie beaucoup au gens du cru.

Elzen · Le 08/06/2017, à 14:54

Salade of tomatoes and entrecôte bordoulaise with beaujolais nouveau!

Ras' · Le 08/06/2017, à 15:40

Merci alphajet, je voulais dire la même chose mais j'avais la flemme de l'écrire

αjet · Le 08/06/2017, à 15:43

Elzen a écrit :

Salade of tomatoes

@PPdM: tomates vertes

Elzen a écrit :

and entrecôte bordoulaise

@PPdM: viande bouillie et trempee dans de la vinasse

Elzen a écrit :

with beaujolais nouveau!

@PPdM: Vert comme les tomates, very nouveau le beaujolais

Henry de Monfreid · Le 08/06/2017, à 15:55

αjet a écrit :

J'ai l'impression que le probleme de ce secteur est qu'il y a une main d’œuvre abondante

Non, le principal problème des employeurs est le recrutement. Faites des recherches sur pole-emploi.fr et comptez les offres.

De mémoire, il y a environ 10 000 postes à pourvoir en permanence en Île-de-France.

αjet a écrit :

facilement remplaçable

70 % des diplômés quittent le métier avant 3 ans. Donc une grosse partie des salariés vient d'horizons très variés. Personnellement j'ai un diplôme de mécanicien pour automobiles, spécialiste électricité et mise au point.

Elzen a écrit :

Salade of tomatoes and entrecôte bordoulaise with beaujolais nouveau!

Elzen mange de la moelle ?

jeange · Le 08/06/2017, à 16:01

Depuis quand Elzen est un gastronome d'outre Manche?

LeJediGris · Le 08/06/2017, à 16:08

Edmond Dantès a écrit :

αjet a écrit :
J'ai l'impression que le probleme de ce secteur est qu'il y a une main d’œuvre abondante
Non, le principal problème des employeurs est le recrutement. Faites des recherches sur pole-emploi.fr et comptez les offres.
De mémoire, il y a environ 10 000 postes à pourvoir en permanence en Île-de-France.
αjet a écrit :
facilement remplaçable
70 % des diplômés quittent le métier avant 3 ans. Donc une grosse partie des salariés vient d'horizons très variés. Personnellement j'ai un diplôme de mécanicien pour automobiles, spécialiste électricité et mise au point.
Elzen a écrit :
Salade of tomatoes and entrecôte bordoulaise with beaujolais nouveau!
Elzen mange de la moelle ?

Salut,

Et tu ne trouves rien dans ce domaine, en après-vente ? Il me semblait qu'il y avait pénurie dans ce secteur aussi.

A+

Elzen · Le 08/06/2017, à 16:11

(P.S.: une référence cinématographique s'est dissimulée dans un post précédent, sauras-tu la retrouver? )

Henry de Monfreid · Le 08/06/2017, à 16:13

PPdM a écrit :

tu reconnais un restaurant sérieux au faible turn over du personnel

Oui.

PPdM a écrit :

Les pièges a touriste des stations de vacances sont, généralement, de mauvais restaurants

Oui.

PPdM a écrit :

de parfait esclavagistes,

Pas tous.

PPdM a écrit :

les pires étant dans le Var et les Alpes Maritimes

Le Var et les Alpes Maritimes sont des petits joueurs, des amateurs, des minus, comparés à la place du Terte (butte Montmartre).

J'admet tout de même qu'au niveau tarif, les voyous des plages tropeziennes sont capables de te sortir un addition à 100 000 + € pour une tournée entre copains. Je me demande si certaines boites des Champs Éĺysées ne sont pas capables d'autant.

Henry de Monfreid · Le 08/06/2017, à 16:15

LeJediGris a écrit :

Et tu ne trouves rien dans ce domaine, en après-vente ? Il me semblait qu'il y avait pénurie dans ce secteur aussi.
A+

Non et je ne cherche pas. Je déteste le milieu.

Henry de Monfreid · Le 08/06/2017, à 16:22

Elzen a écrit :

(P.S.: une référence cinématographique s'est dissimulée dans un post précédent, sauras-tu la retrouver? )

Normalement c'est mon job de faire ça.

αjet · Le 08/06/2017, à 16:56

Edmond Dantès a écrit :

Elzen a écrit :
(P.S.: une référence cinématographique s'est dissimulée dans un post précédent, sauras-tu la retrouver? )
Normalement c'est mon job de faire ça.

Je l'avais vue, pour ca que j'ai dit "very nouveau le beaujolais"

Mornagest · Le 08/06/2017, à 19:05

Ça me paraissait bizarre, aussi, qu'Elzen parle de vin.

moko138 · Le 08/06/2017, à 20:45

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